채식이 처음이라면? 비건 입문자를 위한 식단 구성 가이드

1. 비건 식단이란?비건(Vegan) 식단은 고기, 생선, 유제품, 계란 등 동물성 식품을 모두 배제하고 식물성 식품만으로 구성된 식사 방식을 말합니다. 최근 환경 보호, 윤리적 소비, 건강 개선 등의 이유로 채식을 선택하는 사람들이 증가하고 있습니다. 2. 채식이 처음이라면 이렇게 시작하세요하루 한 끼 채식: 처음부터 100% 비건 식단을 실천하기보다는 점진적으로 전환하는 것이 좋습니다.단계별 접근: 플렉시테리언(가끔 고기를 섭취하는 채식주의자) → 라토-오보(유제품과 계란 포함) → 완전 비건 순으로 전환 가능일주일 계획 세우기: 매 끼니를 계획해두면 실패 확률이 낮아집니다. 3. 비건 식단의 핵심 구성 요소건강한 비건 식단을 위해서는 아래의 식품군을 골고루 포함하는 것이 중요합니다.탄수화물: 현미,..